Poignées bois ou inox:

• Toutes les poêles en fonte Skeppshult avec des poignées en bois ou inox sont identiques. Par exemple une sauteuse 28 cm avec la poignée en hêtre sera la même que celle avec une poignée en noyer. Simplement l’aspect de la poignée sera différent. A vous de choisir celui qui s’adaptera le mieux à votre cuisine.
• La très grande majorité est en hêtre car c’est un bois qui pousse en Suède en grande quantité. Pour reconnaître une poêle portant un bois de hêtre, la référence de l'article se termine par un "T", sa couleur est plus foncée.
• La poignée en noyer est un peu plus « luxueuse », il s’agit d’un bois noble utilisé pour les meubles, cette essence est beaucoup plus chère à produire car importée. Vous pouvez reconnaître une poêle équipée d'un bois en noyer en regardant la lettre "V" qui se trouve dans la référence du produit, sa couleur est plus claire que le hêtre.
• Le bois ne chauffe pas lors de la cuisson, vous n’aurez pas besoin d’utiliser de gant ou manique. Tous les modèles avec poignée bois ne sont pas compatibles pour la cuisson au four, mais seulement sur plaques ou gaz.
• Certains modèles disposent d’une poignée inox, une gamme utilisée par les professionnels car compatible avec le four. Le manche inox ne chauffe pas sur les plaques car il est creux. il sera bien entendu chaud si vous mettez la poêle dans le four.

  Pourquoi votre poignée ne ressemblera jamais exactement à celle sur la photo ?

  Le bois vit. Même coupé, séché et usiné, chaque morceau garde sa propre histoire. Quand vous recevrez votre poêle, la poignée aura peut-être une teinte plus claire que sur notre photo, ou au contraire plus foncée avec des veines plus marquées. C'est normal, et c'est même ce qui prouve qu'on travaille avec du vrai bois plutôt qu'avec une imitation plastique moulée en série.

  Un arbre pousse pendant des décennies en accumulant ses cernes année après année. Les parties proches du cœur deviennent généralement plus sombres et denses, presque chocolat chez certaines essences. Plus on s'éloigne vers l'extérieur, plus le bois s'éclaircit et prend ces tons miel ou caramel. Les nœuds apparaissent là où une branche est partie, les veines se resserrent quand l'arbre a connu une année difficile, elles s'espacent pendant les bonnes saisons.

  Résultat ? Deux poignées découpées dans le même tronc à vingt centimètres d'écart auront déjà des aspects différents. On ne peut pas standardiser ça, et franchement on n'en a pas envie. Votre voisin qui achète le même modèle de cocotte recevra forcément une poignée avec ses propres nuances, ses propres dessins de veines. Ça fait partie du deal quand on choisit du bois authentique.

  On contrôle évidemment la qualité : pas de fissures, pas de défauts qui fragiliseraient la prise en main, une finition soignée. Mais ces différences de couleur et de veinures entre une pièce et une autre, on les assume complètement. Elles ne justifient aucun échange ni remboursement, point final. Si vous attendez une uniformité parfaite comme sur du plastique moulé, le bois naturel vous décevra forcément.

  Par contre, si vous aimez l'idée que votre ustensile soit unique, que personne d'autre n'ait exactement le même dessin sur sa poignée, que dans trente ans vous reconnaissiez encore ces veines particulières qui ont accompagné des milliers de repas, alors vous avez compris l'intérêt du bois véritable. C'est un choix assumé, pas un défaut qu'on cherche à excuser.

Poignées 100% en fonte:

• Les modèles avec des manches en fonte sont d'un seul et unique bloc, sans aucun assemblage de pièce. Cela est très intéressant si vous cuisinez des plats au four, comme par exemple des quiches, des gâteaux ou des pizzas. La poignée ne craint pas la chaleur contrairement au bois. Ces poêles sont compatibles sur tous les feux, toutes les plaques, gaz, barbecue et même la cheminée, pratique pour réchauffer ou maintenir à température. Attention toutefois à la poignée qui deviendra aussi chaude que le récipient, ne pas oublier la manique ou la housse silicone spéciale. Elles sont en général beaucoup moins chères que les modèles bois qui demandent une grande précision d'assemblage et beaucoup de travail supplémentaire.