Comment choisir ma poêle en fonte

Toutes nos marques d'ustensiles de cuisine, SKEPPSHULT, LODGE, PETROMAX, Carl Victor et FINEX fabriquent leurs produits en fonte « brute », c’est-à-dire avec une composition de fer, de carbone et de silice. Il n’y a aucun revêtement ni aucune trace d’aluminium. Ceux sont des poêles en fonte solides, inusables et très durables pour cuisiner le plus sainement possible. Simplement de l'huile végétale comme protection. La fonte se patine au fil du temps. Plus on l'utilise pour cuisiner, plus son utilisation sera facile. Aucun entretien à prévoir, et nul besoin de penser à changer votre poêle, la fonte est indestructible en cuisine. Une valeur sure pour les amoureux des cuissons saines, diététiques et au contraire, des cuissons saisies à plus haute température.

SKEPPSHULT / Carl Victor

Fabriquée dans la ville de Skeppshult en Suède depuis 1906, cette entreprise familiale a choisi de proposer des poêles et cocottes en fonte en alliance avec l’environnement. L'assemblage des différentes parties est réalisé à la main, de façon artisanale. Leur production est complètement écologique : la fonte est protégée avec de l’huile certifiée biologique, la production d’électricité est à 100% d’origine éolienne, les poignées en bois proviennent de 2 scieries locales dont le bois est issu de forêts scandinaves gérées durablement. Toujours en lien avec son identité et ses racines, Skeppshult propose une gamme traditionnelle mais aussi une gamme contemporaine avec une série ‘noire’ très élégante. Signe d’exigence, tous les ustensiles de cuisson sont garantis 25 ans (pour la partie en fonte). Skeppshult restera encore probablement la marque d'ustensiles de cuisine la plus écologique de Scandinavie, cela dure déjà depuis plus d'un siècle.
Carl Victor, basé dans le Sud du pays n'a jamais voulu suivre les modes temporaires. Sa priorité est de fabriquer des poêles qui représentent la tradition culinaire. Le design n'est pas une priorité mais la conception doit avoir comme résultat une poêle utile au quotidien qui répond à un réel besoin. Sa priorité: le goût et la qualité de cuisson. Sans aucun revêtement, les poêles Carl Victor sont aussi conçues pour durer, elle ne s'usent pas. 

LODGE

Fabriquée à Pittsburgh dans le Tennessee (USA), par la famille Lodge, depuis 1896. Cette entreprise s'appuie non seulement sur des ustensiles de cuisine de haute qualité, mais aussi sur les valeurs familiales et l'histoire Américaine. Les poêles Lodge sont 100% en fonte, y compris la poignée. Cela s’avère être un atout supplémentaire pour cuisiner au four (quiches, pizzas, gâteaux...), mais son utilisation est bien entendu possible sur toutes les autres énergies. Lodge conçoit des modèles avec une bordure plus haute que la plupart des autres fabricants, de sorte à pouvoir cuisiner la plupart des recettes mijotées ou saisies si besoin. La fabrication est faite en grande série car la demande est très forte aux USA, c’est le leader Américain de la cuisson fonte. La protection avec de l’huile végétale (soja ou tournesol) assure un résultat parfait. Signe de grande qualité, tous les produits ont une garantie illimitée. Les 2 modèles les plus vendus au monde sont la poêle à crêpe et le combi avec le couvercle de la cocotte qui sert également de poêle.

PETROMAX

D’origine Allemande, Petromax fabrique depuis les années 1965, des ustensiles de cuisson en fonte, poêles et moules à muffins, mais également des poêles en fer, ainsi que d’autres accessoires pour la cuisine. Les poêles Petromax sont 100% en fonte, y compris la poignée. Cela s’avère être un atout supplémentaire pour cuisiner au four (quiches, pizzas, gâteaux...) mais aussi sur tout support, électrique, vitro céramique ou induction.Grâce à une fabrication en grande quantité d'ou le coût de production moins élevé, Pétromax est un excellent rapport qualité prix, la robustesse est là. La fonte est protégée par de l’huile de soja. Le fabricant garantit ses produits 2 ans. 

FINEX

Fabriquée à Portland (USA) dans l’état de l’Oregon par une équipe d’artisans passionnés, les produits Finex sont d’une qualité exceptionnelle que l’on pourrait qualifier être de l’art. Le design octogonal de ces poêles en fonte leur donne une identité unique et atypique qui ne laisse pas indifférent dans une cuisine. La protection à base d’huile de lin donne un aspect jaunâtre original. Mais le plus étonnant est dans la poignée en forme de ressort tout inox, une idée inspirée des vieilles cuisinières à bois. Signe de rigueur de la marque, tous les produits sont garantis 20 ans. Une poêle sauteuse hors du commun, comme la poêle grill, étrange et mystérieuse.